Sla, bonen, paprika's, courgettes, broccoli, appels, peren, kiwi's. Aan groene groenten en fruit geen gebrek in deze tijd van het jaar. Een goed moment om een week lang alleen maar groen op tafel te zetten. Het Ayurvedische Groene Dieet is een weldaad voor lichaam en geest.

Het is misschien even wennen: ontbijt, lunch en diner bestaan alleen maar uit groen, groen nog eens groen. "Na een paar dagen heb je daar geen moeite meer mee", luidt de geruststellende belofte. Bovendien, de voordelen van het groene dieet compenseren ruimschoots het gemis aan andere kleuren op je bord. Het is bij uitstek de manier om het lichaam grondig te reinigen en van nieuwe energie te voorzien. Yogadocente Christine Michon zweert er al jaren bij. Elke zomer komt bij haar minimaal zes dagen lang niets anders op tafel dan groene groenten en fruit, noten, zaden en hooguit wat rijst. Geen brood, geen vlees, geen vis, geen aardappelen, maar ook geen rode tomaten, oranje wortelen of witte bloemkool. Van een week groenvoer kikker je op. In India wisten ze dat duizenden jaren geleden al. "In de Ayurveda wordt er van uitgegaan dat ziekte begint bij de spijsvertering", legt Christine uit. "Wie de spijsvertering verbetert, kan daarmee het lichaam genezen of ziekte voorkomen. En daarvoor zijn diëten nodig." Het Groene Dieet is er een van. De voeding zit boordevol chlorofyl, het zuurstofdragende element in de plant. "Als wij veel chlorofylrijke voeding binnenkrijgen, dan kunnen wij ook meer zuurstof in ons lichaam opnemen. Dat heeft een positieve uitwerking op alle fronten: je spijsvertering werkt daardoor beter, je organen functioneren optimaler, maar ook je geest wordt helderder. Kortom, je voelt je fitter." Bovendien betekent zo'n week groen eten een regelrechte grote schoonmaak voor je ingewanden. "Het is in de eerste plaats een reinigend dieet", licht Christine toe. "Het ontslijmt de darmen, de maag en de luchtwegen. En bij tijd en wijle hebben we zo'n reinigingskuur hard nodig. Dan zit er namelijk zo veel slijm in het spijsverteringskanaal dat goede stoffen, zoals vitaminen en mineralen, niet eens meer uit de voeding kunnen worden opgenomen." In de tweede plaats geeft het Groene Dieet energie. Verse groene groenten, vruchten, zaden en noten zitten volgens de Ayurvedische voedingsleer boordevol Prana, door de zon geschonken levenskracht. Het is volgens Christine een aanrader voor iedereen die het gevoel heeft niet lekker in z'n vel te zitten. "Mensen die zonder aanwijsbare oorzaak last hebben van vermoeidheid, van concentratieproblemen, van stress. Maar ook mensen met een allergische aanleg, bijvoorbeeld voor gluten of koemelk. Of mensen met hooikoorts. Bronchitis- en chronische-verkoudheidspatiënten zullen er zeker baat bij hebben omdat het de luchtwegen ontslijmt. Maar dat geldt ook voor mensen met huidproblemen, want je huid knapt er geweldig van op."

Veel keuze
Hoe verleidelijk de effecten ook mogen klinken, het vooruitzicht van een week lang alleen maar groen op je bord zal voor sommigen niet echt aanlokkelijk zijn. Toch regeert daarbij volgens de yogadocente vooral het principe 'onbekend maakt onbemind'. "Je kunt namelijk best lekker en gevarieerd eten. Er is zo veel keuze: kolen, bonen, sla, broccoli, paprika, erwten, peultjes, courgettes, avocado's, kiwi's, appels, peren. En het maakt niet uit hoe je ze verwerkt. Je kunt ze in een sapcentrifuge tot groenten- of vruchtensap persen, je kunt ze rauw eten in salades, samengevoegd in een soep of gewoon afzonderlijk gekookt. Bovendien kun je volop kruiden, uien, olijfolie en noten gebruiken om er extra smaak aan te geven en mag je zoveel eten als je maar wilt." Een glas melk, een kop koffie of zwarte thee erbij drinken is daarentegen volgens de dieetleer niet toegestaan. Wel groene thee. En water. Veel water.

Nulpunt
Zes dagen zijn volgens Christine genoeg om het lichaam grondig te reinigen. Het is echter niet aanbevelenswaardig om je direct daarna weer vol overgave op de hotdogs, de frieten en de bitterkoekjespudding te storten. "Ik raad aan om eerst te beginnen met groenten en fruit met andere kleuren, daarna met koolhydraten, dan de zuivelproducten en vervolgens pas vis en tenslotte vlees. Als je goed oplet hoe je telkens op die nieuwe toevoeging reageert, weet je na afloop precies waar je je wel en niet prettig bij voelt. We verdragen niet alle voedingsstoffen even goed. Sommigen reageren bijvoorbeeld slecht op zuivel, anderen voelen zich moe na het eten van brood. Als je het Groene Dieet hebt gedaan, begin je in feite bij het nulpunt en kun je eenvoudig testen of er dingen in je dagelijks menu zitten die je beter kunt schrappen." Hoewel het volgens Christine geen kwaad kan om zes dagen lang niets anders te eten dan groen voedsel, raadt ze het één groep mensen echter beslist af. " Dat zijn degenen die geestelijk niet in balans zijn. Behalve dat het lichamelijk veel met je doet, gebeurt er geestelijk ook nogal wat. Je komt jezelf behoorlijk tegen. Maar als je bereid bent die confrontatie aan te gaan, krijg je er in spiritueel opzicht ook veel voor terug." Om het jezelf wat makkelijker te maken raadt Christine aan om van een groene-dieetweek een echte verwenweek te maken. "Ga in zo'n periode eens dingen doen die je leuk vindt. Ga veel bewegen, fietsen, wandelen. Maak een afspraak met de kapper of de schoonheidsspecialiste. Geniet ervan en maak er vooral geen 'kwelweek' van."

Bron: Algemeen Dagblad 01-08-2001